HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
春卷皮3張，雞胸肉1塊，小黃瓜1根，辣椒1/3個，香菜2根，豆芽20克，花生碎1大匙，香菜末少許
2、調(diào)料
魚露1大匙，甜雞醬3大匙
二、做法
1、將雞胸肉洗凈放入冷水中以中火煮開煮約5分鐘，再蓋上鍋蓋悶20分鐘，放涼后再拔成絲狀；將所有調(diào)料和花生碎、香菜末混合均勻即成花生魚露甜雞醬，備用。
2、將小黃瓜、辣椒洗凈切絲；香菜洗凈取葉；豆芽洗凈焯燙過水備用。
3、將春卷皮放入一鍋冷水中，泡約5秒至軟撈起備用。
4、再將泡軟的春卷皮攤平，鋪入所有材料，再淋入花生魚露甜雞醬，最后卷起來切段即可。
三、美味小秘訣
春卷皮是用米做成的，沾濕后很容易黏稠，所以可以取一塊干凈的濕布平放桌上，再將米皮放上面，這樣比較好操作。
