HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
豬油50克，核桃60克，雞蛋1個(gè)，蛋黃1個(gè)，赤藻糖50克，亞麻籽粉20克，杏仁粉100克，泡打粉1.25克，海鹽少許
二、制作方法
1、核桃放進(jìn)烤箱，180℃烘烤10分鐘，壓碎備用。
2、所有粉料混合，加入豬油充分拌勻。
3、加入雞蛋攪拌成面團(tuán)。
4、核桃碎加入面團(tuán)中拌勻。
5、將面團(tuán)分成9等份，每份約30克，搓圓放烤盤上。
6、將9份面團(tuán)分別壓扁至約1厘米厚度，周圍會(huì)呈現(xiàn)自然裂痕。
7、中心點(diǎn)用指腹壓凹。可于壓凹處點(diǎn)綴一顆核桃。
8、把蛋黃打勻，在面團(tuán)表面涂上蛋黃液，再放入烤箱以180℃烘烤15分鐘，即完成。
三、注意事項(xiàng)
1、烤至表面呈金黃色為佳。
2、豬油可替換無鹽奶油，不需要熔化直接拌入粉料中。
3、表面上色后可蓋鋁箔紙防表面焦黑。
