HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
糯米粉100克，豆餡750克，黃豆粉150克
2、調(diào)料
白糖水150克，桂花5克
二、做法
1、糯米粉用水和成面團(tuán)，蒸鍋上火燒沸，籠上鋪濕布，將和好的面團(tuán)放在蒸布上，蓋上鍋蓋，上籠大火蒸40分鐘。
2、黃豆粉炒熟；白糖水、桂花對(duì)成糖桂花汁。
3、將糯米面粘上黃豆粉，捧成片，抹上豆餡，卷成筒形，再切成小塊，澆上糖桂花汁即可。
三、注意事項(xiàng)
驢打滾又叫豆面糕，是北京小吃的品種之一，其特點(diǎn)是層次分明，外表呈黃色，集香、甜、黏于一體，有濃郁的黃豆粉香。
