HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
糯米粉500克，澄粉100克，椰蓉200克，豆沙300克，紅櫻桃粒少許
2、調(diào)料
白糖、豬油各適量
二、做法
1、糯米粉、白糖，加水揉制成面團(tuán)，稍餳。
2、澄粉用沸水燙透，揉勻，加入和好的糯米團(tuán)中，再加入豬油，揉至表面均勻有光澤，搓條，切成劑子。
3、將劑子壓扁，包入豆沙餡搓成橢圓形，放入圓盤中，上蒸鍋蒸熟。
4、取出粘上椰蓉，用紅櫻桃粒裝點(diǎn)即可。
三、注意事項(xiàng)
椰香糯米糍蒸制的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免變形。蒸好后一定要趁熱粘上椰蓉，冷了再粘就比較難了。
