HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
面粉500克，百合墨魚餡200克，酵母、泡打粉各7.5克，白糖9克，豬油5克，黑芝麻少許
二、制作步驟
1、將面粉放在案板上，中間扒一凹坑，放入酵母、泡打粉、糖水調(diào)制成面團(tuán)，再加入豬油揉勻。
2、將面團(tuán)搓條，摘成劑子，再拍成圓皮，包入餡心，收好口，然后搓成橢圓形，一端用手按扁制成墨魚須，裝上眼睛整好形，即成墨魚包生坯。
3、將生坯餳15分鐘，再上籠用旺火蒸5分鐘即可。
三、產(chǎn)品特點(diǎn)
墨魚鮮美，百合滋樸，營(yíng)養(yǎng)搭配，有益健康，造型逼真，為夏令點(diǎn)心。
四、注意事項(xiàng)
注意餳發(fā)時(shí)間和面團(tuán)的軟硬度把握。
