HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時(shí)間：25分鐘
一、材料
中筋面粉300克，牛奶50克，鴨蛋黃4個(gè)，白芝麻2克，植物油500克，泡打粉1/2小匙，小蘇打1/4小匙
二、制作方法
1、面粉加牛奶、泡打粉、小蘇打和成半發(fā)面，揉成長(zhǎng)條形，逐個(gè)下劑子，按扁，包入鴨蛋黃，制成麻團(tuán)生坯，備用。
2、碗中裝入清水，將包好的麻團(tuán)放入水中浸濕，取出，逐個(gè)均勻地蘸上白芝麻。
3、鍋置火上，倒油燒至二成熱時(shí)下入麻團(tuán)，待其浮起來(lái)后轉(zhuǎn)大火，拿勺推一推浮起的麻團(tuán)使其受熱均勻，炸3~4分鐘至表皮呈金黃色，撈出控油即可。
