HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
糯米粉、南瓜各500克，澄粉、白糖150克，吉士粉30克，黃油100克
二、制作步驟
1、將澄粉用開(kāi)水燙熟，揉成團(tuán)。
2、將南瓜去皮、去子，洗凈，上籠蒸爛，取出后絞成泥，再加入糯米粉、黃油、吉士粉、澄面、白糖拌勻成團(tuán)。
3、將面團(tuán)搓條，摘成劑子，再按成餅，然后入150℃油鍋中養(yǎng)至浮起，再加溫至180℃~200℃, 炸至南瓜餅呈金黃色時(shí)即可。
三、產(chǎn)品特點(diǎn)
外皮香脆，內(nèi)軟糯。
四、注意事項(xiàng)
澄粉一定要燙熟后再揉成團(tuán)，面團(tuán)調(diào)制不可過(guò)硬。
