HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉250克，澄面50克，豬油35克，清水150毫升，泡打粉15克，砂糖120克，白醋13毫升
二、制作步驟
1、砂糖、清水混合，拌勻至糖完全溶化。
2、加入白醋拌勻。
3、加入低筋面粉、澄面，拌至透徹。
4、加入豬油，拌至均勻。
5、直至面糊純滑。
6、將面糊裝入裱花袋。
7、將錫紙模排入蒸籠內(nèi)。
8、將面糊擠入模內(nèi)至八分滿，稍作靜置后，用大火蒸約6分鐘至熟即可。
三、注意事項(xiàng)
加入材料時(shí)，要一邊加—邊攪拌，直到攪拌成黏稠可以流動(dòng)的面糊為宜，這樣裝入裱花袋擠面糊時(shí)，才不會有顆粒，面糊會比較順暢。
