HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
低筋面粉500克，酵母5克，蓮蓉100克，食用色素少許
2、調(diào)料
白糖適量，食用油適量
二、做法
1、將低筋面粉、酵母倒在案板上，混合均勻，用刮板開(kāi)窩，加入白糖，倒入適量清水，與面粉混合均勻，再倒入少許清水，拌勻，揉搓成面團(tuán)，繼續(xù)揉搓至面團(tuán)光滑，制成白色面團(tuán)。
2、將面團(tuán)放入保鮮袋中，包緊、裹嚴(yán)實(shí)，靜置約10分鐘備用。
3、取適量面團(tuán)，搓成均勻的長(zhǎng)條，摘數(shù)個(gè)劑子，壓扁，搟成面皮。
4、將面皮卷起，對(duì)折，壓成小面團(tuán)，把面團(tuán)成中間厚四周薄的面餅。
5、將蓮蓉搓成長(zhǎng)條，摘數(shù)個(gè)蓮蓉劑子，放入面餅中，收口捏緊，搓成球狀，把面球搓成桃子的形狀，制成壽桃包生坯。
6、將蒸盤(pán)刷上一層食用油，放入壽桃包生坯，蓋上蓋發(fā)酵1小時(shí)，開(kāi)火，蒸約 10分鐘，至壽桃包生坯熟透。
7、關(guān)火后取出蒸熟的壽桃包，在中間壓上一道凹痕。
8、撒上少許粉紅食用色素即可。
