HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料
奶油63克，砂糖75克，臭粉1.5克，泡打粉2克，全蛋液30克，低筋面粉100克，瓜子仁粉18克，綠茶粉8克，瓜子仁適量，清水少許
二、制作方法
1、把奶油、砂糖、臭粉、泡打粉混合，拌透。
2、分次加入全蛋液，拌透。
3、加低筋面粉、瓜子仁粉、綠茶粉，完全拌勻至無粉粒狀。
4、取出放在案臺上，用手堆成光滑的面團(tuán)。
5、并搓成長條狀，再分切成均勻的小份。
6、搓圓，在中間壓一下洞。
7、在表面掃上清水。
8、粘上瓜子仁，擺入烤盤靜置30分鐘以上。
9、入爐以150℃的溫度烘烤，約烤30分鐘，完全熟透后，出爐冷卻即可。
三、注意事項
綠茶粉用量可以根據(jù)個人喜好增加，但不可過量，否則會增加餅干的苦澀味；餅坯可以粘上各種不同的果碎裝飾，掃清水時，也可以用蜂蜜代替，餅干味道會更加香甜。
