HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
蛋撻皮l0張，榴蓮350克，煉乳15克，糯米粉30克，雞蛋l個(gè)，白芝麻15克
二、制作步驟
1、將蛋清、蛋黃分開(kāi)，放入2個(gè)小碗中。
2、把榴蓮里肉中的果核取出，放入煉乳和糯米粉，用勺子攪拌均勻，碾成泥。
3、取一張蛋撻皮對(duì)折，中間放入榴蓮餡，邊緣刷蛋清液，用手輕輕捏緊邊緣。
4、做好10個(gè)榴蓮酥生坯，放入烤盤(pán)中，表面刷蛋黃液，再撒上白芝麻。把烤盤(pán)放入已預(yù)熱的烤箱，180℃上下火烤10-15分鐘至榴蓮酥表面上色。取出烤盤(pán)，將榴蓮酥稍涼即可食用。
三、注意事項(xiàng)
1、買(mǎi)的蛋撻皮從模子中取出時(shí)要小心，以免弄破。
2、蛋撻皮中的餡料不要放得太多，以免烤的時(shí)候漏出來(lái)。
