HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料
奶油120克，糖粉90克，全蛋液25克，低筋面粉175克，杏仁粉35克，鹽2克，烏梅碎85克
二、制作方法
1、把奶油、糖粉、鹽混合后拌勻，然后打至奶白色。
2、分次加入全蛋液，拌透。
3、加入低筋面粉、杏仁粉、烏梅碎，完全拌勻至無粉粒狀。
4、取出放在案臺上，搓揉成光滑的面團(tuán)。
5、搟成厚薄均勻的面片。
6、用個人喜歡的印模壓出形狀。
7、擺在墊有高溫布的鋼絲網(wǎng)上，入爐，以160℃的爐溫烘烤。
8、烘烤約25分鐘，至完全熟透后，出爐冷卻即可。
三、注意事項
烏梅的味道微酸，用量可依個人喜好自由調(diào)節(jié)，也可以用葡萄干碎代替烏梅。
