HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
澄面250克，馬蹄粉200克
?。?、調(diào)料
白糖、食用油、紅茶水各適量
二、做法
1、澄面用開(kāi)水燙熟，加入白糖、油搓至純滑，然后搓條，下劑子，再用手按壓，制成面皮。
2、將馬蹄粉與白糖和勻，取1/3放入煮沸的紅茶水中制成熟漿；再取2/3用涼的紅茶水拌勻成生漿。
3、待熟漿稍涼后，與生漿拌勻成生熟漿，倒入方盤內(nèi)蒸熟，制成紅茶糕，放涼后切成長(zhǎng)條形，用面皮包好。
4、鍋內(nèi)放油，放生坯炸至金黃色即成。
