HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
高筋粉500克，活性干酵母4克，麥芽漿1克，酸奶油、法式干酪各200克
2、調(diào)料
洋蔥、咸肉、植物油、鹽、碎干酪各適量
二、做法
1、洋蔥去皮，洗凈，切末；咸肉切碎。
2、將高筋粉、鹽、活性干酵母、水、麥芽漿倒入調(diào)粉機中，低速攪拌6分鐘，制成面團，在溫度26℃的條件下發(fā)酵3小時。
3、將面團分割成塊，搓圓后在室溫條件下靜置30分鐘，搟成厚度為2毫米，直徑為32厘米的圓餅；將酸奶油、法式干酪混合成醬狀，涂在圓餅的表面，再撒上洋蔥末、咸肉末，淋上植物油，最后撒上碎干酪。
4、成型后的餅直接放入溫度300℃的烤箱內(nèi)烘烤15分鐘。
