HAIWEILIGAILIANGJI
1、披薩面皮
高筋面粉200克，酵母3克，黃奶油20克，水80毫升，鹽1克，白糖10克，雞蛋1個
2、餡料
芝士丁40克，洋蔥絲、玉米粒、香菇片各30克，青椒粒40克，火腿粒50克，西紅柿片45克
二、制作步驟
1、高筋面粉倒在案臺上，用刮板開窩，加入水、白糖，攪勻。
2、加入酵母、鹽，攪勻，放入雞蛋，攪散，刮入高筋面粉，混合均勻。
3、倒入黃奶油，混勻，搓揉至成純滑面團。
4、取一半面團，用搟面杖均勻地將其搟成圓餅狀面皮。
5、將面皮放入披薩圓盤中，稍加修整，使面皮與披薩圓盤完整貼合。
6、用叉子在面皮上均勻地扎出小孔，處理好的面皮放置于常溫下發(fā)酵1小時。
7、發(fā)酵好的面皮上撒入玉米粒，加入火腿粒。
8、放上香菇片，撒上洋蔥絲，放入青椒粒。
9、加入西紅柿片，均勻撒上芝士丁，披薩生坯制成。
10、預熱烤箱，溫度調(diào)至上、下火200℃，將裝有披薩生坯的披薩圓盤放入預熱好的烤箱中，烤15分鐘至熟，取出烤好的披薩即可。
三、注意事項
面皮不要搟得太厚，以免影響口感。
