HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
小米60克，鱔魚肉300克，油菜50克
2、調料
姜末、蔥末、香菜末、鹽、料酒、胡椒粉、味精、醋各適量
二、做法
1、小米淘洗干凈，入清水中浸泡1小時；油菜洗凈，切成末。
2、鱔魚肉洗凈切絲，入清水中漂去血水，放入碗內，加入料酒、醋、味精、蔥末、姜末拌勻。
3、鍋置火上，倒入適量清水，放入小米大火煮沸，轉小火煮至米粒開花，加入鱔魚絲煮沸，放入油菜末稍煮，加鹽、胡椒粉調味，撒上香菜末即可。
