HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
大米250克，鯇魚肉500克，珧柱25克，香菜末5克，姜絲、蔥花各10克，精鹽、胡椒粉各少許，醬油2小匙，熟油4小匙。
二、做法
1、將大米淘洗干凈，用少許精鹽拌勻，腌漬片刻；珧柱用水浸發(fā)，撕成細條；鯇魚肉洗凈，切成薄片，加入醬油、精鹽拌勻。
2、鍋中加入適量清水，下入大米和珧柱煮至粥將熟，再加入熟油、胡椒粉、蔥花、姜絲調味。
3、然后下入魚片，待粥再次煮沸、魚片熟透時，撒入香菜末，即可出鍋裝碗。
