HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
咸肉1塊，凈油菜75克，大米50克，凈冬筍30克，水發(fā)冬菇25克
2、調(diào)料
蔥絲、姜絲各10克，精鹽少許，味精1小匙，白酒1大匙，醬油2大匙，植物油適量
二、制作步驟
1、咸肉用清水漂洗干凈，放入清水鍋中煮約15分鐘至熟，撈出過涼，瀝水，切成薄片。
2、水發(fā)冬菇去蒂，洗凈，切成小片；凈冬筍洗凈，切成片。
3、大米用清水浸泡，撈出，放入電飯鍋中，加入適量清水，放入冬菇片、冬筍片和咸肉片燜熟。
4、鍋中加油燒熱，下入蔥絲、姜絲煸香，再加入醬油、精鹽、白酒、味精炒勻成汁，盛出。
5、將凈油菜切成小段，放入燜好的米飯中拌勻，再澆淋上味汁，裝碗上桌即可。
