HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
米飯500克，熟火腿150克，西葫蘆、鮮豌豆各50克，雞蛋液75克
2、調(diào)料
蔥花15克，精鹽、味精各少許，植物油150克
二、制作步驟
1、熟火腿切成粒；西葫蘆洗凈，剖開，去瓢及籽，切成丁；雞蛋液加入精鹽攪勻；鮮豌豆下入沸水鍋中焯燙至熟透，撈出。
2、鍋中加油燒熱，爆香蔥花，倒入蛋液炒成碎塊，再加入火腿丁、西葫蘆丁、豌豆炒2分鐘。
3、加入米飯、精鹽、味精，用中火炒5分鐘至米飯顆粒松散，溢出香味，即可裝碗上桌。
