HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
糯米600克，紅棗、熟蓮子各60克，青豆、桂圓、橘餅、冬瓜糖各30克，蜜餞紅瓜、葡萄干各20克
2、調(diào)料
玫瑰糖、白糖、水淀粉、熟豬油各適量
二、制作步驟
1、將糯米淘洗干凈，下入沸水中焯燙一下，撈入瓦缽中，上籠蒸熟，取出，加入白糖、熟豬油、玫瑰糖拌勻；橘餅去核，與冬瓜糖、紅瓜分別切成小??；桂圓肉、葡萄干用溫水浸泡，撈出瀝干。
2、取瓦缽，抹熟豬油，粘上紅棗，再放入桂圓肉、橘餅、冬瓜糖、葡萄干、熟蓮子，然后放入拌好的糯米飯，入籠蒸50分鐘，取出，翻扣入大盤中。
3、鍋中加油燒熱，加入白糖、清水燒開，用水淀粉勾芡，放入青豆、紅瓜拌勻，澆在果飯上即成。
