HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
大米1杯，廣式臘腸1根半，胡蘿卜1/3根，青豆150克，水發(fā)香菇4朵
2、調(diào)料
香油少許，鹽1/2小匙，雞粉1/4小匙，黑胡椒粉適量
二、做法
1、香菇用溫水浸泡至變軟，切丁。青豆洗凈，胡蘿卜、廣式臘腸均切成細(xì)丁，大米淘洗凈。
2、電飯鍋中滴入少許香油，放香菇丁及臘腸丁，按下“煮飯”鍵，蓋上鍋蓋干煎約2分鐘，將臘腸中的油脂煎出。
3、放入青豆、胡蘿卜丁、鹽、雞粉炒勻。
4、放入洗凈的大米，用鍋鏟拌勻。
5、加入適量清水，水量剛沒過鍋中原料即可，按下“煮飯”鍵，蓋蓋，待電鍋跳至“保溫”鍵后再燜5分鐘，將菜飯拌勻即可。喜歡胡椒粉味道的可加入少許拌勻。
三、注意事項(xiàng)
1、做好菜飯的關(guān)鍵是煮飯的水要適量，水太少會導(dǎo)致菜飯干硬甚至夾生；水太多則會軟爛沒有嚼勁。不同牌子的電飯鍋，要加入的水量也不同，可以根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)加以把握。
2、這道菜飯也可以用臘肉來煮，注意都要切成小顆粒，且不要太肥，過多的油脂吃起來會膩。
