HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
雞腿2只，馬蘇里拉芝士100克，三明治芝士1片，青豆(煮熟)1大匙青、紅彩椒各半個(gè)各式蘑菇適量洋蔥1/4個(gè)熟米飯1碗
1、調(diào)料
1）姜2片，蒜5片，鹽1/5小匙，色拉油1大匙
2）高湯半杯，奶油白醬2大匙，鹽1/5小匙，糖1/2小匙，咖喱粉1小匙
2、做法
1、雞腿洗凈，去骨切塊；青、紅椒去蒂、籽，切塊；洋蔥、蘑菇分別洗凈，切塊。
2、鍋入油燒熱，放入蘑菇、青紅椒，調(diào)入鹽，略炒片刻，盛出。
3、鍋留底油，冷油放入姜片、蒜片、洋蔥塊，炒至出香味。
4、再放入雞肉塊，大火煽炒片刻。
5、倒入調(diào)料2）翻炒均勻，蓋上鍋蓋。
6、燜煮至湯汁變得濃稠。
7、倒入青豆、炒好的蘑菇塊、青紅椒塊。
8、炒拌均勻，盛出備用。
9、將煮熟的米飯放入烤盤(pán)內(nèi)，用筷子撥松散。
10、鋪上炒好的原料。
11、將撕成小塊的馬蘇里拉芝士、三明治芝士鋪在上面。
12、烤箱預(yù)熱至200℃，放入烤盤(pán)，中層、上下火烤15~20分鐘，至表面芝士化開(kāi)即可。
三、注意事項(xiàng)
1、雞肉不用炒太久，炒熟了再下高湯略煮一下。
2、奶油白醬煮至濃稠就可以了，煮的太久就不嫩了。沒(méi)有奶油白醬的可以直接加鮮奶，用淀粉勾芡。
3、往烤盤(pán)里盛飯的時(shí)候不要把飯壓得太緊，把湯汁都淋上去才好吃。
4、用微波爐做的話(huà)，高火加熱約3分鐘，芝士化開(kāi)就可以了。
