HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
大米，糯米，小豆(其比例為3:2:1)，荷葉，豬化油，醬油，五香粉，精鹽
二、做法
1、提前把大米、糯米、小豆過(guò)篩淘凈，按比例攪勻并加水泡軟，然后放入鍋中。
2、蒸時(shí)，要在籠里鋪上荷葉，把米和豆子包嚴(yán)，還要用毛巾圍好鍋蓋。待旺火燒至冒氣時(shí)，再用小火燒三四個(gè)小時(shí)。
3、待米飯將熟時(shí)，將飯坯由鍋中盛出，放置于洗凈的瓦甕中，給坯面上均勻地撒上些精鹽，再澆上用豬化油、醬油、五香粉等調(diào)料混合而成的調(diào)味湯，然后把鍋洗凈添水燒開，把飯坯照原樣再入鍋中蒸煮。當(dāng)飯熟香味出時(shí)即可關(guān)火食用。
