HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
豬絞肉300克，洋蔥100克，番茄200克，意大利面400克
2、調(diào)料
番茄醬150克，生抽2大匙，蠔油、鹽、顆粒胡椒粉各1小匙，砂糖、料酒各1大匙，大蒜3瓣，橄欖油1.5大匙芝士粉少許，芝士粉少許
二、準(zhǔn)備工作
1、洋蔥去皮，洗凈，切碎；
2、番茄洗凈，切塊；
3、大蒜剁成蓉。
三、做法
1、鍋內(nèi)放入1大匙油，冷油放入蒜蓉、洋蔥碎炒出香味。
2、加入豬絞肉，翻炒數(shù)下，調(diào)入料酒，小火慢慢炒至豬肉出油、表面呈微黃色。
3、加入番茄塊，翻炒均勻。
4、調(diào)入番茄醬、生抽、蠔油，倒入少許清水。
5、煮至番茄碎成醬汁后，加入砂糖、黑胡椒粉，略煮入味即可盛出。
6、鍋入水，放入少許鹽、欖橄油，加蓋燒開后，放入意大利面條，散開不要讓面重疊在一起。加蓋，大火煮10~12分鐘。
7、將煮熟的面條撈出，浸泡在冰水中約3分鐘。
8、面條取出瀝干，盛入大盤內(nèi)，淋上做好的番茄肉醬，撒芝士粉即可。
四、注意事項
1、番茄醬一定要多放，直至肉的色澤都變紅為止，再加些砂糖中和其酸味。
2、若一次吃不完，可以將剩下的醬汁裝入保鮮盒，放冰箱冷凍保存。
3、不喜歡吃辣的，要少放胡椒粉。
