HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
主料：意大利面200克
輔料：蒜20克，干辣椒4克，橄欖油3湯匙，鹽3克，干香蔥碎2克
二、制作方法
1、意大利面煮熟后撈出，瀝干水分待用。
2、蒜去皮后洗凈，切成薄片；干辣椒洗凈后擦干水分，去子后切成細(xì)絲。
3、鍋內(nèi)加入橄欖油，燒至五成熱時(shí)調(diào)成小火，下入蒜片和辣椒絲，煸炒至蒜片變色后關(guān)火。
4、倒入煮好的意面后再次開火，快速拌勻。
5、加入約2湯匙煮面的面湯，調(diào)成大火繼續(xù)燒兩分鐘，收干汁水。
6、加入鹽、干香蔥碎并拌勻即可。
三、注意事項(xiàng)
這道意面有著濃郁的蒜香，蒜一定要切得足夠薄才可以，這樣在油煎的時(shí)候才能更利于蒜香味的揮發(fā)。
