HAIWEILIGAILIANGJI
海韋力公司生產(chǎn)的雙效泡打粉未添加鋁明礬，具有產(chǎn)氣量大、產(chǎn)氣速率均勻，持續(xù)發(fā)泡能力強，質(zhì)量十分穩(wěn)定，是好的的無鋁泡打粉，加工者選用海韋力雙效泡打粉不會再擔(dān)心泡打粉質(zhì)量問題。
一、雙效泡打粉的用法
無鋁雙效泡打粉主要是用于替代含有明礬的泡打粉，使用方法和明礬泡打粉一樣，把雙效泡打粉直接和干粉混合使用即可。
二、雙效泡打粉的用量介紹
以下是各類食品使用雙效泡打粉的參考量：
1、蛋糕、面包、餅干等烘焙制品為：1-2%（以面粉量計）
2、燒餅、花卷等發(fā)酵面食為：0.5-1%（以面粉量計）
3、冷凍米面制品為：0.5-1%（以面粉量計）
4、膨化食品為：0.2-0.5%（以面粉量計）
三、使用雙效泡打粉的注意事項
雙效泡打粉的作用機理都是酸堿中和，只要遇水和一定的溫度就會反應(yīng)，所以使用時建議先把雙效泡打粉和面粉適當(dāng)混合均勻，然后再加水和面。
另外，由于不同廠家的雙效泡打粉在產(chǎn)品質(zhì)量上還是有差異的，所以不同廠家生產(chǎn)的雙效泡打粉建議不要混在一塊使用，以免出現(xiàn)問題后不好查找原因。
四、選用雙效泡打粉的說明
所有食品添加劑都具有用量少而對食品質(zhì)量影響大的特點，而雙效泡打粉屬于食品添加劑，具有用量少但對食品膨松效果影響大的特點，所以用戶在選用雙效泡打粉時首先要考慮的是質(zhì)量，其次才是價格。
特別是一些泡打粉生產(chǎn)廠家，為了低價吸引用戶，常常會通過降低有效成份的含量來獲得價格上的優(yōu)勢，用戶選用了此類泡打粉只有加大使用量才能達(dá)到食品膨松所需的產(chǎn)氣量，結(jié)果造成使用成本反而高的現(xiàn)象，所以選用泡打粉不僅看價格，還要看泡打粉的使用效果和實際使用成本。
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泡打粉使用的注意事項 
