HAIWEILIGAILIANGJI
海韋力雙效泡打粉不僅具有產(chǎn)氣均勻、產(chǎn)氣效率高，而且質(zhì)量穩(wěn)定，是好的的復(fù)配膨松劑，另外，海韋力雙效泡打粉屬于無(wú)鋁泡打粉，使用不會(huì)造成食品中的鋁超標(biāo)。
一、雙效泡打粉的使用說(shuō)明
無(wú)鋁雙效泡打粉的使用方法和含鋁泡打粉（明礬泡打粉）一樣，都是先和干粉混合均勻使用，使用方法很簡(jiǎn)單。
二、雙效泡打粉使用參考比例
泡打粉的使用量一般都是以干面粉的重量計(jì)算的，有的也是以所有的干粉量計(jì)算的，其使用參考比例如下：
1、糕點(diǎn)、西點(diǎn)、餅干等烘焙食品為：1-2%（也就是1斤干面粉使用5-10克）。
2、冷凍米面制品、花卷、燒餅等發(fā)酵面制品為：0.5-1.5%（也就是1斤干面粉使用2.5-5克）。
3、膨化食品為：0.2-0.5%（也就是1斤干面粉使用1-2.5克）。
三、使用雙效泡打粉的注意事項(xiàng)
雙效泡打粉的作用機(jī)理都是酸堿中和，只要遇水和一定的溫度就會(huì)反應(yīng)，所以使用時(shí)建議先把雙效泡打粉和面粉適當(dāng)混合均勻，然后再加水和面。
另外，由于不同廠家的雙效泡打粉在產(chǎn)品質(zhì)量上還是有差異的，所以不同廠家生產(chǎn)的雙效泡打粉建議不要混在一塊使用，以免出現(xiàn)問(wèn)題后不好查找原因。
四、正確選用雙效泡打粉的說(shuō)明
一些加工者在選用雙效泡打粉時(shí)比較看重價(jià)格，這是選用雙效泡打粉的誤區(qū)，因?yàn)楹怂阋幌戮蜁?huì)清楚，雙效泡打粉在食品中的用量所占比例很小，所以不同品牌的泡打粉其價(jià)格差對(duì)食品是的成本影響很小。
另外，盡管雙效泡打粉在食品用量很小，但是對(duì)加工的食品質(zhì)量影響很大，所以選用雙效泡打粉不僅要看其產(chǎn)氣量和效果，還要注意同一品牌不同批次泡打粉的穩(wěn)定性，只有穩(wěn)定的產(chǎn)氣量才能使加工食品的質(zhì)量穩(wěn)定。
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泡打粉使用的注意事項(xiàng) 
