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一、原料

　?。〝?shù)量：約36塊）

　　凍干榴蓮肉40克，無鹽黃油150克，糖粉35克，淡奶油40克，低筋粉170克，玉米淀粉10克

二、做法

　　1、40克凍干榴蓮肉放在研磨機(jī)中磨成粉備用。

　　2、150克無鹽黃油室溫軟化。

　　3、加入35克糖粉。

　　4、用電動(dòng)打蛋器攪打均勻。

　　5、將40克淡奶油分3~4次加入到黃油盆中，每加入一次都要充分打勻再加入下一次。

　　6、篩入170克低筋粉、10克玉米淀粉、40克凍干榴蓮粉。

　　7、用刮刀拌至無干粉狀態(tài)。

　　8、硅膠裱花袋裝好大號(hào)8齒星星花嘴。

　　9、把餅干面糊先少量裝入裱花袋。

　　10、在不粘烤盤上擠出您喜歡的花形。

　　11、把面糊全部擠完，注意每朵花之間要有空隙。

　　12、送入預(yù)熱的烤箱，中層，上下火，190攝氏度、8分鐘后轉(zhuǎn)120攝氏度，再25分鐘，上色及時(shí)加蓋錫紙。

三、注意事項(xiàng)

　　1、這款曲奇花形比較厚，所以要先190攝氏度高溫定型，再用120攝氏度低溫烘烤，把內(nèi)部烤透。

　　2、凍干榴蓮肉網(wǎng)購即可，一定要選擇大品牌的。