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一、材料

　　（數(shù)量：25~30塊）

　　麻辣花生80克，無(wú)鹽黃油80克，糖粉45克，雞蛋1個(gè)，低筋粉130克

二、做法

　　1、80克麻辣花生放入研磨杯。

　　2、開(kāi)啟研磨杯，把麻辣花生打碎備用。

　　3、80克無(wú)鹽黃油室溫軟化，加入45克糖粉。

　　4、用電動(dòng)打蛋器攪打均勻。

　　5、1個(gè)雞蛋打散后，分4~5次加入到黃油盆中，每加入一次用電動(dòng)打蛋器打勻后再加入下一次。

　　6、把麻辣花生碎放入盆中。

　　7、篩入130克低筋粉。

　　8、拌勻。

　　9、把揉好的面團(tuán)裝入大保鮮袋，整理成方形柱狀，入冰箱冷凍40分鐘。

　　10、把冷凍好的面團(tuán)取出，去除保鮮袋，切成5毫米厚的片。

　　11、把切好的面片碼放在不粘烤盤(pán)上。

　　12、送入預(yù)熱好的烤箱，中下層，上下火，160攝氏度、30分鐘，上色及時(shí)加蓋錫紙。

三、注意事項(xiàng)

　　1、市售的麻辣花生即可使用。

　　2、如果沒(méi)有研磨杯，可以把麻辣花生放在保鮮袋里，用搟面杖搟碎。

　　3、冷凍時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，如果時(shí)間太長(zhǎng)，造成面團(tuán)太硬，切的時(shí)候會(huì)不好操作。

　　4、面團(tuán)整理成方形柱狀時(shí)，可以用家里的長(zhǎng)條紙盒輔助，比如油紙盒、錫紙盒等。