HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
?。〝?shù)量：25~30塊）
無鹽黃油100克，糖粉45克，檸檬汁40克，低筋粉180克，檸檬皮碎15克
二、做法
1、將一個檸檬用鹽搓洗干凈外皮后，削下來檸檬皮切碎(約15克)，擠出40克檸檬汁備用。
2、100克無鹽黃油室溫軟化。
3、加入45克糖粉。
4、用電動打蛋器攪打均勻。
5、把40克檸檬汁分3次倒入盆中，每加入一次都要打勻再加入下一次。
6、篩入180克低筋粉。
7、把檸檬皮碎放入盆中。
8、用刮刀拌至無干粉狀態(tài)。
9、把揉好的面團裝入保鮮袋，整理成方形面柱，入冰箱冷凍40分鐘。
10、把冷凍好的面團取出，去除保鮮袋，切成5毫米厚的片。
11、把切好的面片碼放在不粘烤盤上。
12、送入預熱好的烤箱，中下層，上下火，160攝氏度、30分鐘，上色及時加蓋錫紙。
三、注意事項
1、檸檬皮一定要用鹽搓洗干凈，用削皮刀削皮的時候注意不要削到白色的部分，不然口感會苦。
2、如果想口感更豐富，可以在面團中加入少許的干果碎。
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泡打粉使用的注意事項 
