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一、原料

　?。〝?shù)量：16塊）

　　1、主料

　　無鹽黃油80克，糖30克，蛋黃2個(gè)，低筋粉14克，奶粉20克，葡萄干60克

　　2、表面裝飾

　　蛋黃液適量

二、做法

　　1、60克葡萄干用水泡10分鐘后瀝干水分備用。

　　2、80克無鹽黃油室溫軟化。

　　3、加入30克糖粉。

　　4、用電動(dòng)打蛋器攪打均勻。

　　5、將2個(gè)蛋黃分兩次加入到黃油盆中，每加入一次用電動(dòng)打蛋器打勻后再加入下一次。

　　6、篩入140克低筋粉、20克奶粉。

　　7、把瀝干水分的葡萄干放到盆中。

　　8、用刮刀拌至無干粉狀態(tài)。

　　9、把面團(tuán)放在案板上，搟成厚約1厘米的方形面片。

　　10、切成喜歡的大小。

　　11、碼放在不粘烤盤上。

　　12、表面刷蛋黃液。

　　13、送入預(yù)熱好的烤箱，中下層，上下火，180攝氏度、20分鐘。

三、注意事項(xiàng)

　　1、葡萄干如果個(gè)頭太大，要切碎一些再用。

　　2、此款餅干只用到蛋黃。