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一、原料

　?。〝?shù)量：20~25塊）

　　1、主料

　　無鹽黃油130克，糖粉50克，雞蛋1個，低筋粉180克，可可粉20克，無鋁泡打粉3克，耐高溫巧克力豆40克

　　2、表面裝飾

　　耐高溫巧克力豆適量

二、做法

　　1、130克無鹽黃油室溫軟化。

　　2、加入50克糖粉。

　　3、用電動打蛋器把黃油和糖粉打勻。

　　4、1個雞蛋打散后，分4~5次加入到黃油盆中，每加入一次用電動打蛋器打勻后再加入下一次。

　　5、篩入180克低筋粉、20克可可粉、3克無鋁泡打粉。

　　6、用刮刀拌至無干粉狀態(tài)。

　　7、再加入40克耐高溫巧克力豆。

　　8、拌至無干粉狀態(tài)。

　　9、雙手沾水，揪一塊面團揉圓按扁。

　　10、依次碼放在不粘烤盤上。

　　11、在每一個餅干生坯上面再放幾顆耐高溫巧克力豆。

　　12、送入預(yù)熱好的烤箱，中下層，上下火，170攝氏度、30分鐘，上色及時加蓋錫紙。

三、注意事項

　　1、雙手沾水后再去揪面團，不然面團非常粘手不好操作。

　　2、每塊面團20~25克，因餅干生坯大小不一，烘烤時間也會略有調(diào)整。

　　3、表面裝飾的巧克力豆，可多可少。