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一、原料

　?。〝?shù)量：15塊）

　　無鹽黃油60克，糖粉25克，雞蛋1個，低筋粉135克，抹茶粉5克，黑芝麻適量，蜜豆適量

二、做法

　　1、60克無鹽黃油室溫軟化。

　　2、加入25克糖粉。

　　3、用電動打蛋器把黃油和糖粉打勻。

　　4、1個雞蛋打散后，分4~5次加入到黃油盆中，每加入一次用電動打蛋器打勻后再加入下一次。

　　5、篩入135克低筋粉、5克抹茶粉。

　　6、用刮刀拌勻后揉成面團(tuán)。

　　7、取一個4克的面團(tuán)揉成水滴形做烏龜頭，取4個1克的面團(tuán)搓長做四肢，再取一個0.5克的面團(tuán)搓長做尾巴，擺放在不粘烤盤上。

　　8、取一個10克的面團(tuán)搓圓按扁，中間按壓出一個坑，放幾顆蜜豆。

　　9、用面團(tuán)把蜜豆包起來后揉圓按扁。

　　10、放在第7步中做的面團(tuán)中間，稍壓一下。

　　11、用刮板在大面團(tuán)上面壓出網(wǎng)狀印痕。

　　12、依次做好所有小烏龜。

　　13、用牙簽蘸水后再去粘黑芝麻，粘在合適位置后，用牙簽戳出嘴巴。

　　14、送入預(yù)熱好的烤箱，中下層，上下火，160攝氏度、30分鐘，烘烤10分鐘就加蓋錫紙。

三、注意事項(xiàng)

　　1、小烏龜?shù)拇笮】梢宰杂烧{(diào)整，相應(yīng)的烘烤時間也要進(jìn)行調(diào)整。

　　2、“烏龜殼”里面包的蜜豆，不喜歡可以不放。

　　3、用牙簽蘸水后再去粘芝麻會比較好操作。