HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
?。〝?shù)量：22塊左右）
無鹽黃油50克，蛋白3個，糖粉30克，椰蓉120克，低筋粉30克
二、做法
1、50克無鹽黃油熔化備用。
2、將3個蛋白（約120克）放入盆中，加入30克糖粉。
3、充分攪勻后加入熔化的黃油。
4、充分攪勻。
5、加入120克椰蓉、篩入30克低筋粉。
6、用刮刀拌勻。
7、取20克一個的面團攥成小球，放在不粘烤盤上。
8、表面蓋一張保鮮袋，用杯子底部壓平，越薄越好。
9、取掉保鮮袋。
10、送入預熱好的烤箱，中下層，上下火，160攝氏度、30分鐘，烤至全部發(fā)黃即可。
三、注意事項
1、無鹽黃油可以用椰子油、玉米油替換，但不建議用味道比較重的橄欖油或花生油替換，會搶了椰蓉的香味。
2、用保鮮袋蓋在椰蓉面團上，再用杯子底部壓，會比手按得更均勻，薄厚一致。
3、烘烤時間只是作個參考，一定要把每片脆餅都烤至全部變黃才可以出爐。
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