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一、原料

　　（數(shù)量：30~35塊）

　　1、主料

　　無鹽黃油80克，糖粉30克，雞蛋1個，低筋粉200克，棗泥200克

　　2、表面裝飾

　　蛋黃液適量、熟黑芝麻適量

二、做法

　　1、200克棗泥分別裝入保鮮袋，整理成兩個直徑約1厘米的長條，入冰箱冷凍1小時。

　　2、80克無鹽黃油室溫軟化，加入30克糖粉。

　　3、用電動打蛋器攪打均勻。

　　4、1個雞蛋打散后，分4~5次加入到黃油盆中，每加入一次用電動打蛋器打勻后再加入下一次。

　　5、篩入200克低筋粉。

　　6、揉成面團(tuán)。

　　7、放入保鮮袋，搟成長方形薄面片，長度要和棗泥餡長度一樣，寬度是棗泥餡的8倍左右。

　　8、撕開保鮮袋，分成兩片。

　　9、把200克棗泥餡放在面片上。

　　10、用保鮮袋輔助，用面片將棗泥餡包起來，入冰箱冷凍30分鐘。

　　11、把凍好的面柱從冰箱中取出，切成2厘米左右的小段。

　　12、碼放在不粘烤盤中，表面刷蛋黃液，撒熟黑芝麻。

　　13、放入預(yù)熱好的烤箱，中下層，上下火，180攝氏度、30分鐘，上色及時加蓋錫紙。

三、注意事項

　　1、棗泥餡太過濕黏，不好操作，要先入冰箱冷凍至定型再使用。

　　2、用保鮮袋輔助，用面片將棗泥餡包起來，這樣面片不會開裂。

　　3、不喜歡棗泥餡，可以換任意口味的餡料。