HAIWEILIGAILIANGJI
烘焙時間：200度，中層，17分鐘。
一、原料
海綿蛋糕1片，蛋黃2個，糖40克，牛奶50克，吉利丁片8克，藍莓果餡適量，檸檬汁3克，淡奶油200克，郎姆酒10克
二、制作步驟
1、牛奶、糖、雞蛋混合后，隔水加熱攪拌均勻，放入用冷水泡軟的吉利丁片。
2、攪拌至吉利丁片溶化后，加入藍莓果餡。
3、加入郎姆酒攪拌均勻，再加入打發(fā)后的淡奶油攪拌。
4、包好慕斯圈，放入海綿蛋糕片。
5、倒入慕斯糊，將表面涂抹均勻，放入冰箱冷藏6小時即可。
6、脫模后在表面涂一層藍莓果肉，涂抹均勻。
7、涂抹均勻果醬后，切成自己喜歡的大小即可。
三、注意事項
脫模的時候，用熱毛巾包住蛋糕模四周，捂一下，讓貼著蛋糕模的慕斯糊稍稍化開，就很容易脫模了。
泡打粉使用的注意事項 
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