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　　烘焙時(shí)間：180度，中層，20分鐘。

一、原料

　　1、派皮原料

　　黃油140克，糖粉80克，雞蛋50克，低筋面粉260克

　　2、餡料原料

　　奶油蛋糕預(yù)拌粉100克，雞蛋40克，色拉油30克，水20克，杏仁片適量

二、制作步驟

　　1、將糖粉和面粉分別過篩。

　　2、先將糖粉和黃油混合，用電動(dòng)打蛋器打到糖粉溶化。

　　3、將雞蛋液分三次加入，每次加入時(shí)要等雞蛋液和黃油充分融合后再加入。

　　4、加入過篩后的面粉，攪打至黃油和面粉融合，成顆粒狀即可。

　　5、揉成面團(tuán)，表面不粘手即可。

　　6、將制作好的派皮面團(tuán)分割為25克每個(gè)的面團(tuán)，放入模具捏制厚薄均勻。

　　7、將奶油蛋糕預(yù)拌粉、雞蛋、色拉油、水混合攪拌均勻。

　　8、將攪拌好的面糊倒入已剪口的裱花袋，擠入模具內(nèi)，八分滿即可。

　　9、表面撒杏仁片，烤箱預(yù)熱后，放入烤箱烘烤至表面金黃即可。

　　10、出爐后表面刷透明果膠，表面撒上防潮糖粉裝飾即可。

三、注意事項(xiàng)

　　捏制派皮時(shí)，需底部略薄，周圍略厚。