HAIWEILIGAILIANGJI
烘焙時間：180度，中層，15分鐘。
一、原料
1、蛋黃部分
蛋黃75克，水20克，蜂蜜5克，低筋面粉50克，細糖8克
2、蛋白部分
蛋白225克，細糖75克，塔塔粉2克，鹽1克，奶油和什果適量
二、制作步驟
1、將蜂蜜、水、油、糖混合攪拌均勻。
2、將蛋黃倒入，攪拌均勻。
3、再倒入面粉，攪拌均勻后待用。
4、蛋白加入塔塔粉、鹽打發(fā)，分三次加入糖，打至蛋白中性發(fā)泡。
5、將三分之一的蛋白倒入面糊里攪拌均勻。
6、將攪拌后的面糊倒入剩下的蛋白里，快速攪拌均勻。
7、烤盤鋪上高溫布，將面糊倒入已剪口的裱花袋，擠在烤盤上。
8、烤箱預(yù)熱后，放入烤箱烘烤。
9、出爐后放涼后將蛋糕對折，中間擠上奶油。
10、放上適量什果點綴即可。
三、注意事項
也可以放沙拉醬和肉松代替奶油和水果。
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