HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
雞蛋1500克、白糖950克、蛋糕油55克、中筋面粉1050克
2、調料
香蘭素、泡打粉各5克，飴糖310克
二、做法
1、雞蛋磕入攪拌缸中，加入白糖攪拌至白糖溶化，倒入中筋面粉、泡打粉、香蘭素攪勻，再加入蛋糕油繼續(xù)攪拌，倒入飴糖、清水，快速打發(fā)成面糊，分成7份。
2、烤盤內先倒入1份蛋面糊，刮平，置入爐溫為上火200℃、下火110℃的烤箱中烘烤成金黃色，取出烤盤。
3、再倒入1份蛋面糊，刮平，再烘烤，如此交替六次，制成千層蛋糕，取出涼涼，切成方塊即可。
泡打粉使用的注意事項 
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