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　　參考分量2個

一、烘焙所需材料

　　A、消化餅干碎110克，黃油30克，細(xì)砂糖5克

　　B、奶油奶酪260克，酸奶120毫升，牛奶50毫升，細(xì)砂糖50克，玉米淀粉25克，巧克力50克，雞蛋2個

二、做法

　　1、將消化餅干碎、黃油、細(xì)砂糖、奶油奶酪等烘焙所需材料分別稱量好，放入容器中，備用。

　　2、將黃油放入熱水中隔水加熱，直至融化，備用；巧克力也加熱至融化，備用；最后，將奶油奶酪放在常溫下回溫，備用。首先，用材料A制作蛋糕底。

　　3、在消化餅干碎中加入黃油及細(xì)砂糖，攪拌均勻，使黃油、消化餅干碎與細(xì)砂糖充分融合。

　　4、將拌勻的消化餅干碎倒入烤模中，然后用搟面杖的一端碾壓，將消化餅干碎壓緊實后，放入冰箱中冷藏備用。蛋糕底制作電成之后，用材料B制作蛋糕體。

　　5、在軟化的奶油奶酪中加入細(xì)砂糖，再用打蛋器攪打均勻。

　　6、繼續(xù)在奶油奶酪中打入雞蛋，用打蛋器攪拌均勻。

　　7、接著向奶油奶酪中加入牛奶和酸奶，攪拌均勻后再加入玉米淀粉，再繼續(xù)攪拌，直至奶酪糊變得細(xì)膩、光滑。

　　8、從冰箱中取出烤模，將攪打好的奶酪糊倒入有蛋糕底的烤模中。

　　9、將融化的巧克力裝入擠花袋中，在擠花袋的尖端剪1個小口，然后在奶酪糊表面擠出細(xì)細(xì)的螺旋狀紋。

　　10、擠完以后就用擠花袋的前嘴在巧克力線條的中間劃一下。

　　11、相同的方法繼續(xù)在巧克力線條上劃幾下，就得到了花紋圖案。

　　12、把烤模放入烤盤中，然后在烤盤中倒入適量熱水，將烤箱調(diào)至160℃預(yù)熱好，將烤盤放入烤箱中下層，烤約60分鐘，直至蛋糕成熟。

　　13、將烤好的蛋糕取出，涼涼，脫模之后放入冰箱中冷藏，2小時后取出，即可食用。