HAIWEILIGAILIANGJI
操作時間：90分鐘
難度標準：★★★
一、原料
高筋面粉100克，雞蛋75克，奶油、沙拉醬各25克，奶粉、白砂糖、肉松各15克，紅、綠蜜瓜條各10克，酵母2克，面包改良劑、精鹽各少許
二、做法
1、將高筋面粉、奶粉、面包改良劑、酵母、白砂糖、精鹽放入容器內(nèi)拌勻，再加入雞蛋和少許溫水揉搓，然后加入奶油揉搓成光滑的面團，置溫暖處發(fā)酵30分鐘；紅、綠蜜瓜條切成小粒。
2、將發(fā)酵后的面團放在案板上攤開，壓去氣泡，對折后用搟面杖搟成長方形的大面皮，再涂抹上沙拉醬，撒上肉松，從一側卷起成面包圈，置溫暖處發(fā)酵30分鐘。
3、將烤箱預熱至190℃，把面包卷生坯放在烤盤內(nèi)，入烤箱烘烤15分鐘，取出撒上紅、綠蜜瓜粒即成。
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