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一、材料

　　1、可可面團材料

　　高筋面粉250克，可可粉15克，鹽3克，細砂糖35克，酵母4克，無鹽黃油25克，水170克

　　2、麻薯面團材料

　　糯米粉70克，玉米淀粉20克，牛奶120克，細砂糖30克，無鹽黃油10克

　　3、夾餡

　　提子干30克(用朗姆酒浸泡一夜)

　　4、表面裝飾

　　高筋面粉適量

二、做法

　　1、將麻薯面團材料里除了無鹽黃油以外的所有材料混合(留少許玉米淀粉備用)，攪拌成糊狀。

　　2、將拌好的麻薯糊放入蒸鍋里，蒸約30分鐘，使其至完全凝固狀。

　　3、取出放至微熱后，加入無鹽黃油，揉到被面團完全吸收，成一個光滑的面團，包上保鮮膜放涼備用，麻薯面團就做好了。

　　4、將可可面團材料里除無鹽黃油以外的所有材料混合，攪拌均勻，揉至光滑后加入軟化黃油，揉到完全階段。

　　5、將揉好的面團蓋上保鮮膜，放在溫暖濕潤處發(fā)酵至原來的2倍大，取出發(fā)酵好的面團，按壓排氣，可可面團就做好了。

　　6、將可可面團和麻薯面團分別分成均勻的3等份，松弛10分鐘。

　　7、將可可面團搟扁成橢圓形，蘸少許玉米淀粉，將麻薯面團搟成比可可面團小一些的橢圓形，覆蓋在可可面團上，撒少許提子干。

　　8、從上往下卷起，捏緊收處。

　　9、排放在烤盤中，二次發(fā)酵至原來的2倍大，表面篩少許高筋面粉，然后用刀割出刀口，烤箱預熱到180℃，中層烤20分鐘左右即可。

三、注意事項

　　1、可以整成自己喜歡的形狀。

　　2、面團很揉軟，整形時可以撤些高筋面粉。

　　3、夾餡可以替換成葡萄干或堅果碎。