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　　參考分量2個(gè)

一、烘焙所需材料

　　A、低筋面粉85克，色拉油45毫升，牛奶40毫升，細(xì)砂糖5克，蛋黃4個(gè)

　　B、細(xì)砂糖55克，蛋白4個(gè)，檸檬汁1/2小匙

　　C、抹茶粉1/2大匙，果醬適量

二、做法

　　1、將低筋面粉、色拉油、牛奶等材料分別稱量好，放入容器中。首先使用材料A制作面糊。

　　2、在蛋黃中加入細(xì)砂糖，用打蛋器攪拌均勻后再加入色拉油、牛奶，繼續(xù)用打蛋器攪打，直至色拉油與蛋黃充分融合。

　　3、繼續(xù)在蛋黃中加入部分低筋面粉，攪勻后加入剩余低筋面粉，用打蛋器攪拌至面糊中無粉粒。面糊制好后，用材料B制作蛋白霜。

　　4、用打蛋器將蛋白略微打發(fā)，然后加入細(xì)砂糖以及檸檬汁，繼續(xù)攪打至蛋白硬性發(fā)泡。

　　5、取部分蛋白霜加入面糊中，用橡皮刮刀攪勻以后將面糊倒入剩余的蛋白霜中，攪拌均勻，即咸蛋糕糊。

　　6、將抹茶粉放入容器中，然后加入2大匙做好的蛋糕糊，用橡皮刮刀翻攪均勻。

　　7、在抹茶糊中倒入一半的蛋糕糊，攪拌均勻。

　　8、將做好的抹茶蛋糕糊和蛋糕糊分別裝入擠花袋中。

　　9、在烤盤底部鋪一層烘焙紙，然后將抹茶蛋糕糊擠在烤盤上，擠出一行后，空出一行，接著再擠下一行，將整個(gè)蛋糕糊都擠上為止。

　　10、在兩條抹茶蛋糕糊中間擠上原味蛋糕糊。

　　11、烤箱預(yù)熱至150℃，將烤盤放人中層，上下火烤30分鐘左右，然后轉(zhuǎn)單上火，溫度調(diào)至170℃，烤1分鐘后取出。

　　12、趁熱脫模，然后撕去底部的烘焙紙，倒扣在烤網(wǎng)上，涼涼。

　　13、在蛋糕表面涂果醬，再?gòu)囊粋?cè)卷起，然后用油紙將蛋糕卷包起來，冷藏定型后撕去油紙即可。