HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
低筋面粉100克，全蛋（2個(gè)）108克，細(xì)砂糖60克，無鹽黃油100克，防潮糖粉少許，可可粉少許，裝飾用銀珠少許
二、制作步驟
1、將全蛋、細(xì)砂糖放入大玻璃碗中，用電動(dòng)打蛋器攪打均勻，隔熱水（水溫約70℃）加熱，攪打至不易滴落的黏稠狀，取出。
2、將低筋面粉過篩至大玻璃碗中，用橡皮刮刀翻拌至無干粉狀態(tài)。
3、加入已經(jīng)融化好的無鹽黃油，充分?jǐn)嚢杈鶆?，即成蛋糕糊?span>
4、取蛋糕模具，倒入蛋糕糊，輕震幾下排出大氣泡，放入已預(yù)熱至170℃的烤箱中層，烘烤約30分鐘。
5、取出，脫模，放在轉(zhuǎn)盤上，篩上一層防潮糖粉。
6、邊轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤，邊用抹刀從蛋糕中心點(diǎn)開始往外圈移動(dòng)，撒上少許可可粉，再放上裝飾用銀珠即可。
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