HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
1、蛋糕糊
奶油奶酪150克，細砂糖30克，雞蛋50克，原味酸奶50克，朗姆酒15毫升，杏仁粉30克，玉米淀粉10克
2、裝飾
菠蘿果肉150克，藍莓40克，鏡面果膠適量
二、制作步驟
1、將室溫軟化的奶油奶酪倒入攪拌盆中，加入細砂糖，攪打至順滑。
2、分兩次加入雞蛋，用手動打蛋器攪拌至融合。
3、倒入原味酸奶，攪拌均勻。
4、倒入朗姆酒，攪拌均勻。
5、篩入杏仁粉和玉米淀粉，用手動打蛋器充分攪拌均勻，制成芝士糊。
6、取陶瓷烤碗，將芝士糊倒入陶瓷烤碗中至八分滿，再抹平表面。
7、將切好的菠蘿整齊地擺放于芝士糊表面，再插空擺上適量藍莓。
8、放入預熱至170℃的烤箱中，烘烤約60分鐘，至表面呈焦色，將烤好的蛋糕取出，稍稍放涼，在表面刷上鏡面果膠即可。
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