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一、配方

　　1、餅底

　　奧利奧餅干80克，無鹽黃油（熱熔）40毫升

　　2、蛋糕體

　　奶油奶酪200克，細(xì)砂糖40克，雞蛋50克，酸奶油100克，柳橙果粒果醬15克，低筋面粉20克，牛奶少許

　　3、裝飾

　　酸奶油100克，糖粉20克，新鮮藍(lán)莓適量

二、制作步驟

　　1、將奧利奧餅干用搟面杖碾成碎末，加入熔化的無鹽黃油，攪拌均勻后倒入模具中，壓實，放入冰箱冷凍5分鐘定型。

　　2、將奶油奶酪和細(xì)砂糖倒入攪拌盆中打至軟滑，加入牛奶、100克酸奶油和柳橙果粒果醬，攪拌均勻，倒入雞蛋，攪拌均勻，篩入低筋面粉，攪拌均勻，制成蛋糕糊。

　　3、將蛋糕糊倒入刷好黃油的模具中，放入預(yù)熱至160℃的烤箱中，烘烤約50分鐘，再轉(zhuǎn)用180℃烘烤10分鐘。

　　4、將100克酸奶油和糖粉混合均勻。

　　5、將烤好的蛋糕取出，稍放涼，脫模，將步驟4制成的混合物倒于蛋糕表面，再放入烤箱中，烘烤約10分鐘。

　　6、烤好的蛋糕在烤箱內(nèi)放至溫?zé)岷笤偃〕觯艣?，放上新鮮藍(lán)莓裝飾即可。