HAIWEILIGAILIANGJI
所需時(shí)間50分鐘左右。
一、材料
1、皮的材料
糯米粉500克，糖、豬油各100克，清水250克，澄面100克，芝士片適量
2、餡的材料
豆沙500克
二、做法
1、糯米粉，澄面混合放在案板開窩，加入砂糖，豬油，清水拌至糖溶化。
2、將糯米粉拌入搓透成粉團(tuán)。
3、將粉團(tuán)搓成長條形。
4、分切成30克1個(gè)的面團(tuán)。
5、將豆沙餡亦搓成長條狀，分切成15克1個(gè)的小塊。
6、將面團(tuán)壓薄，把餡包入。
7、再將包口收緊。
8、將餅坯均勻排于蒸籠內(nèi)，然后用猛火蒸約8分鐘熟透，待涼后用平底鍋煎成淺金黃色，再用芝士片裝飾即可。
三、注意事項(xiàng)
包口捏緊后，可用手輕輕向下按壓餅坯，以便將餅坯壓平實(shí)。
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泡打粉使用的注意事項(xiàng) 
