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一、材料

　　消化餅干80克，奶油奶酪200克，酸奶油100克，鮮奶油170毫升，黃油50克，細(xì)砂糖85克，牛奶30毫升，吉利丁片10克，抹茶粉10克，蜜豆25克

二、做法

　　1、黃油用微波爐小火加熱溶化，消化餅干碾碎后倒入，攪拌均勻后放入蛋糕模中壓實(shí)做成蛋糕底，放冰箱冷藏備用；吉利丁片冷水泡軟。

　　2、奶油奶酪室溫軟化，加入80克細(xì)砂糖打發(fā)變微白、光滑無(wú)顆粒。

　　3、加入酸奶油攪拌均勻。

　　4、抹茶粉和5克細(xì)砂糖用熱水泡開，倒入奶酪糊中攪拌均勻；將牛奶及20毫升鮮奶油混合，放微波爐里加熱，放入泡軟的吉利丁片攪拌溶化，倒入抹茶奶酪糊中攪拌均勻。

　　5、剩下的150毫升鮮奶油打發(fā)至六分狀態(tài)（打蛋器拎起奶油緩緩流下），分三次加入奶酪糊中攪拌均勻，加入蜜豆混合均勻。

　　6、混合好的材料倒入鋪好餅底的蛋糕模中，再放冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)以上，成形即可。

三、注意事項(xiàng)

　　脫模的時(shí)候可以用熱毛巾捂一下，或者用吹風(fēng)機(jī)吹一下，更好脫模。材料中的酸奶油如果不好買，可以用原味酸奶代替，不過(guò)口感會(huì)差一點(diǎn)。