HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
純牛奶25毫升，淡奶油50毫升，蛋黃1個(gè)，細(xì)砂糖8克，煉乳一小勺，蛋撻皮4個(gè)
二、做法
1、從冰箱取出蛋撻皮回溫。
2、純牛奶、淡奶油、細(xì)砂糖、煉乳放攪拌盆里攪至糖溶化。
3、加入蛋黃攪拌均勻，做成淡黃色的蛋撻液。
4、把蛋撻液倒進(jìn)蛋撻皮里，八分滿。把蛋撻放進(jìn)烤盤，烤箱預(yù)熱220度，中層上下火烤15分鐘。觀察蛋撻上色程度，有焦化基本上就可以了。
三、注意事項(xiàng)
沒有煉乳的話也可以不放，可以稍微增加一點(diǎn)糖的用量。有很多方子蛋撻液里加了低筋面粉，這款沒有加，蛋味和奶味會(huì)更好地表現(xiàn)出來。
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泡打粉使用的注意事項(xiàng) 
