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一、配料

　　奧利奧巧克力夾心餅干(含奶油夾心)120g，黃油45g

二、制作過程

　　1、與制作消化餅餅底一樣，將奧利奧餅干放入保鮮袋(不需要取出夾心奶油)，用搟面杖碾壓成粉末，再與熔化的黃油混合成面糊。

　　2、把面糊裝入模具底部，用勺背壓緊，放入冰箱冷藏變硬備用。

三、操作要點(diǎn)

　　1、消化餅干在一般的超市都會(huì)有售，無論是普通消化餅干，還是所謂的“高纖消化餅干”或“五谷消化餅干”都可以。一般我們選擇原味的消化餅干，雖然也有不少其他口味的(如紅棗、黑芝麻),但可能會(huì)和做的蛋糕口味不搭，不夠協(xié)調(diào)。

　　2、如果買不到消化餅干，也可把黃油曲奇壓碎了制作餅底。需要注意的是，黃油曲奇本身的黃油含量就比較高，做餅底的時(shí)候就不需要加那么多黃油了。根據(jù)實(shí)際情況，把熔化的黃油一點(diǎn)一點(diǎn)地和餅干末混合起來，如果能捏成團(tuán)，而黃油又不會(huì)滲出來就可以了。一般100g黃油餅干只需要使用30g左右的黃油。

　　3、碾壓餅底的時(shí)候一定要碾壓得碎一些。如果餅干粉末的顆粒比較租大，則不易與黃油融合，做成的餅底可能會(huì)成為碎渣狀。

　　4、如果家里有食品料理機(jī)，用它將餅干打碎成粉末效果更好。